Lasagne ze szpinakiem i serem ricotta

Jakiś czas temu była lasagne z czerwoną fasolą, dziś przyszedł czas na szpinak.
A więc:

Składniki:
- Makaron lasagne (18 płatów)
- Szpinak mrożony (450g.)
- Ser ricotta (250g.)
- Ser gouda lub mozzarella (250g)
- 2 duże pomidory
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- Bazylia
- Sól i pieprz
- Śmietanka 30%

Sposób przygotowania:
Zaczynamy od usmażenia cebuli, oczywiście na wolnym ogniu. Pomidory zalewamy wrzątkiem, dzięki temu bez problemu zejdzie z nich skórka, po czym kroimy je w drobną kostkę i dorzucamy do usmażonej na złoto cebuli. W osobnym naczyniu doprawiamy rozmrożony wcześniej szpinak - wlewamy 100 ml. śmietanki, dosypujemy soli, pieprzu i ścieramy na tarce czosnek.
Tak przygotowany szpinak, dodajemy do cebuli i pomidorów. Całość podgrzewamy jeszcze na patelni i dodajemy szczyptę bazylii, po czym zabieramy się za makaron.

Makaron do lasagne bardzo łatwo skleja się w wodze, dlatego trzeba dodać troszkę więcej oleju, niż przy gotowaniu innego rodzaju makaronu. Dobrze też wrzucać makaron naprzemiennie do garnka, żeby, jeśli już się sklei, nie skleił się równolegle z drugim płatem. Makaron wrzucamy oczywiście do osolonej i gotującej się już wody. Gotujemy go do 5 min., żeby zrobił się tylko trochę miękki - dojdzie całkiem już w piekarniku.

To, ile ułożysz warstw zależy od Ciebie i jest to uwarunkowane naczyniem, jakie posiadasz. Musisz tylko dobrze rozplanować ilość farszu na każdą z nich. Ja ją robię w dużej blaszce, żeby można było ułożyć 6 warstw. Blaszkę, rzecz jasna, smarujemy olejem i układamy pierwszą warstwę makaronu. Nakładamy na nią część farszu, sera ricotta i sera żółtego. Powtarzamy to na każdej warstwie, przykrywamy blaszkę folią aluminiową i wkładamy do piekarnika. Piekarnik powinien być rozgrzany do 180 stopni. Pieczemy przez 20 min, po czym ściągamy folię i pieczemy jeszcze przez 5 min., żeby ser się ładnie zarumienił.

Lasagne smakuje jeszcze lepiej z sosem czosnkowym!

Poleca: Bary the Dog